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Mostrando las entradas de enero, 2018

11 beneficios de comer una manzana al día

Consuma, como mínimo, una manzana al día (hasta tres), preferentemente con cáscara - donde están más sustancias protectoras y antioxidantes -, y disfrute de todos los beneficios que esta fruta puede ofrecer, manteniendo el hábito día a día. Ya conocemos el proverbio inglés "Una manzana al día mantiene al médico lejos" ("An apple a day keeps the doctor away"). Pero, al final, ¿cuáles son los beneficios de la manzana para nuestra salud? Descubrelo en este artículo. 1- Disminuye el colesterol La manzana es rica en pectina, una fibra que se encuentra principalmente en la corteza, que reduce los niveles del llamado "malo" colesterol. Esto es porque la pectina bloquea la absorción del colesterol, ayudando al cuerpo a usarlo en lugar de almacenarlo. Una manzana media tiene cerca de cuatro gramos de fibra. 2- Previene problemas respiratorios Los antioxidantes presentes en la manzana, principalmente la quercetina, mejoran la capacidad respiratoria y prot

Mondongo

    2 kilos de mondongo 3 limones 1/2 kilo (1 libra) de huesos/costilla de res o de cerdo (aqui no se usa la carne, solo el hueso para dar sabor) 3-4 tallos de cebolla larga (verdeo) 4 dientes de ajo 1 tallo grande de apio medio manojo de cilantro 1/2 kilo (1 libra) de papa criolla u otra papa parecida (aquí en Brasil usamos batata-baroa ) 1 kilo de papa común  3 choclos dulces 250 g. (1/2 libra) de zanahoria 2 pimentones rojos 250 g. (½ libra) de arvejas  1 cucharita de cúrcuma 1 cucharita de comino molido 1/2 cucharita de pimienta negra molida Sal Para el guiso (opcional): 2 tomates grandes  jugo de 1 limón un puñadito de cilantro  1 cucharada de aceite vegetal  Sal Lava muy bien el mondongo, y quitale la mayoría de la grasa (la parte muy dura y blanca) con un cuchillo o con los dedos. Colocalo en un bol grande con agua fria a cubrir, exprime los limones y echa el jugo al agua. Dejalo